如果孩子对面粉中的gluten过敏，是可以去免疫科医生immunologist 那里看专科给测出来的。在没有确认是这个原因时就不给孩子吃面食有点不合逻辑。对Gluten过敏的人实际上是少数。
水果引发肚子胀气的孩子有可能是小肠对果糖吸收效率低，没有被吸收的果糖到了大肠后成了细菌的食物，分解成二氧化碳气体，引起胀气甚至腹泻。苹果和梨的果糖含量都比较高。
面包里的酵母Yeast在烘烤过程中，以及馒头包子的蒸熟过程中都不可能存活。吃面包会吃Yeast的说法不靠谱。
淀粉类的食物通过小肠的消化会从长链葡萄糖，变成短链，最后成为葡萄糖单糖而被吸收到血液。大量的淀粉有可能得不到完全的消化吸收，使得一部分进入大肠，大肠里的细菌种类繁多，它们都有可能分解淀粉而产生二氧化碳。酵母菌在大肠中是很少的。
葡萄糖是人体能量的主要能源，除了精子需要果糖作为能源外，人体的细胞都需要它才能存活。如果完全不食用淀粉，人体会迫不得已地将其它糖、蛋白或脂肪转化成葡萄糖来供应能力。成人没有太大问题，发育中的孩子是不可取的。